Липкие говяжьи ребрышки в гранатовом маринаде. Рецепт с фото

Эти говяжьи ребрышки в липкой глазури настолько идеально подходят к пиву, что ваши руки точно не останутся чистыми. Секрет глазури, придающей мясу особенный вкус — в гранатовом соусе наршараб. Он добавляет сладость мясу и размягчает волокна во время маринования. Этот маринад подходит и для куриных крылышек.

Для приготовления ребрышек вам потребуется:

• ребра говяжьи — 1-1.5кг
• чеснок — 3 зубчика
• соевый соус — 4 ст.л.
• соус гранатовый соус наршараб — 3 ст.л.
• мед — 1 ст.л.
• горчица зернистая — 3 ст.л.

Рецепт ребрышек:

Разрежьте ребра на порционные кусочки (по 2-3 ребра на порцию) и положите в глубокую посуду.

В небольшой глубокой ёмкости смешайте: соевый соус, наршараб, горчицу, жидкий мед, измельченный чеснок. Всё тщательно смешайте.

Влейте маринад в ёмкость с ребрышками и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт пряной смесью. Оставьте ребрышки мариноваться на ночь или минимум на 4 часа.

Разогрейте духовку до 170-180С. Переложите ребрышки в емкость для запекания вместе с маринадом и накройте фольгой. Поставьте запекаться на 1.5-2 часа под фольгой. Обязательно проверяйте и переворачивайте мясо, чтобы не сгорела глазурь. Через 1 час проверьте готовность мяса. Если необходимо, продолжите запекать. В конце приготовления снимите фольгу с формы и запекайте ещё 10-15 минут на функции «гриль» для получения корочки. Липкие ребрышки к пиву готовы. Приятного аппетита!

Источник