Ленивые голубцы со свининой в духовке. Рецепт с фото

Предлагаем приготовить ленивые голубцы со свининой в духовке. Они хорошо держат форму, не разваливаются, при этом получаются сочными и вкусными. К голубцам можно подать картофельное пюре или отварные/запечённые овощи. Или съесть без гарнира, как самостоятельное блюдо, полив сметанным или сливочным соусом.

Для приготовления вам потребуется:

• капуста — 300-400г
• свинина (мякоть) — 500г
• рис (отварной) — 6-7 ст.л.
• яйцо — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт. (крупный + 1/4 для поджарки)
• чеснок — 1 зубчик
• масло растительное
• вода — 100 мл
• морковь — 1 шт.
• томатная паста — 1.5 ст.л.
• специи для свинины — по вкусу
• зелень свежая — 2-3 веточки
• соль — 2-3 щепотки.

Рецепт :

Сначала капусту нарезать на небольшие кусочки, залить на несколько минут кипятком.

Свинину, репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Получившийся фарш отправить в глубокую миску, добавить к нему рис, куриное яйцо, смесь специй для свинины, соль и подготовленную капусту (без воды).

Затем все хорошенько перемешать, чтобы фарш стал однородным.

Из фарша сформировать котлеты и переместить их на противень, смазанный растительным маслом.

Теперь нужно будет подготовить соус. Для этого в растительном масле обжарить мелко нарезанный лук с тертой морковью. Добавить к овощной поджарке томатную пасту, влить немного воды, положить рубленую зелень и небольшую щепотку соли. Соус проварить несколько минут.

Перелить овощной соус на поверхность ленивых голубцов. Остается запечь ленивые голубцы при температуре 190С около 50 минут. По истечении этого времени ленивые голубцы вынуть из духовки и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник