Кичари (кхичри) со шпинатом и сельдереем. Рецепт с фото
Кичари — главное блюдо аюрведы, очень сбалансированное, которое подходит людям всех типов дош, очищает и восстанавливает организм. В основе — смесь риса и бобовых. Чаще всего кичари готовят из смеси риса и зелёного маша (мунг дал) в пропорции 1:1.5, однако соотношения можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Соотношение воды к объёму смеси риса и маша — 6:1. Если это блюдо употребляется не в лечебных целях, то его сочетают с сабжем (овощами). В этом рецепте кичари будет с сабжем из лука, шпината и сельдерея. Это не совсем ведический вариант, потому что употребление лука и чеснока в пищу ведами не одобряется. Вместо них используют асафетиду, которая пахнет как лук и чеснок вместе взятые. Но мы не в Индии, у нас такую пряность не купишь, поэтому едим лук и чеснок.
Для приготовления вам потребуется:
- рис — 1 половник
- маш — 1 половник
- вода — 12 половников
- имбирь (сухой) — 1 ч.л.
- куркума (молотая) — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- сельдерей стеблевой — 1 стебель
- шпинат — 100г
- имбирь (корень свежий)
- зира — 1 ч.л.
- горчица (семена) — 1/2 ч.л.
- кориандр — 1 ч.л.
- острый перец — 1 шт.
- масло для жарки (лучше всего гхи).
для сабжа:
Рецепт :
Залить промытые рис и маш водой, добавить сухой имбирь, куркуму, соль и варить примерно 40 минут на медленном огне, до полной готовности маша.
Сначала это все выглядит как суп, но по мере выкипания воды и разваривания риса и маша, превращается в кашу. Сухой имбирь нужно обязательно добавлять при варке любых бобовых, он «разжигает огонь пищеварения», и бобовые легко усваиваются организмом.
Пока варится кичари, готовим сабж. В разогретое масло положить специи и натертый имбирь. Прогреть, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавить лук и чеснок
Затем добавить сельдерей, шпинат и острый перец (у меня сушеный). Поженить все на среднем огне минут пять.
Добавить к сабжу готовое кичари. Перемешать, если нужно досолить и прогреть на маленьком огне еще минут пять.
При подаче можно посыпать кинзой. На вид не очень презентабельно, как многие индийские блюда. Но на вкус, легкоусвояемость, полезность и питательность это не влияет. Приятного аппетита!
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Es war zu diesem Zeitpunkt das älteste Casino am Strip.
Mai 2015 wurde das Riviera nach 60-jährigem Bestand geschlossen. April 2006 sollte
die Gesellschaft von Riv Acquisition Holdings, einer Investmentgruppe um den Immobilienexperten Neil Bluhm,
Barry Sternlicht, Paul Kanavos and Scott Butera (Präsident der Gruppe) übernommen werden. Das Grundstück ist nun im Besitz der Tourismusbehörde Las Vegas Convention and Visitors Authority (LVCVA),
die auf der Fläche weitere Gebäude für Messen und Kongresse errichten wird.
Es verfügte über 2100 Hotelzimmer, zum großen Teil
in einem 23-stöckigen Gebäude. Barbara Streisand hatte ihren ersten Las-Vegas-Auftritt ebenso
im Riviera wie Engelbert Humperdinck.
Die Eröffnung der Riviera, zusammen mit The Dunes und den Royal
Nevada Casino Resorts innerhalb eines Monats waren Gegenstand einer berühmten Ausgabe des Life Magazins,
am 20. Die Riviera wurde zu einem der ältesten und bekanntesten Casino
Resorts in Las Vegas Valley. Liberace schnitt das Eröffnungsband und wurde der erste ansässige
Performer. Marx Brothers Harpo und Gummo hatten bei der Eröffnung Minderheitsbeteiligungen. Das Hotel hatte mehr
als 2.100 Zimmer, weniger als die Hälfte davon in einem 23-stöckigen Turm.
Es war zuletzt im Besitz der Las Vegas Convention and
Visitors Authority, die beschloss, es abzureißen, um Platz für den Las Vegas Global Business District zu schaffen.
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