Турецкий сэндвич с рыбой (Балык Экмек). Рецепт с фото — Домашние рецепты приготовления вкусных блюд
Рыба и морепродукты

Турецкий сэндвич с рыбой (Балык Экмек). Рецепт с фото

24.04.2025
70 287

Сегодня попробуем приготовить сэндвич со скумбрией в турецком стиле. Рецепт сэндвича простой до безобразия, но при этом он настолько вкусный, что стал визитной карточкой уличной еды в Стамбуле. Повторить в точности, как готовят в Турции сложно, но есть близкий к оригиналу вариант. Важно! В сэндвич не добавляют никаких соусов, только свежие овощи и филе скумбрии на гриле. Для большей сочности предлагаю овощи тоже немного запечь на гриле или слегка обжарить. Пробуем?

Для приготовления сэндвичей вам потребуется:

  • багет (или чиабатта) — 1 шт.
  • скумбрия. (свежая или замороженная) — 1 штука
  • лук репчатый (лучше красный) — 1/2 шт. (среднего размера)
  • помидор — 1 шт.
  • перец сладкий — 1 шт. (среднего размера)
  • зелень свежая (сезонная) — по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • лимон — 1/4 шт. (среднего размера)
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт сэндвичей:

Если для сэндвича используете замороженную скумбрию, то разморозить её в холодильнике.

Подготовить овощи и зелень, вымыть под проточной холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.

Репчатый лук (выбирайте салатные сорта, неострые) нарезать тонкими полукольцами. Если лук острый, ошпарить кипятком, откинуть на сито и промыть холодной водой.

После сложить в миску и замариновать в воде с добавлением уксуса и сахар.

Похожие рецепты

Сладкий перец разрезать пополам, вычистить семена и перегородки, нарезать вдоль полосками.

Помидоры нарезать кружочками. Я взяла мелкие, подойдут любые зрелые, вкусные.

У скумбрии отрезать голову и все плавники, включая хвостовой. Выпотрошить и промокнуть бумажными полотенцами внутри и снаружи. Срезать филе, двигая нож вдоль позвоночника скумбрии.

Пинцетом удалить из получившихся рыбных филе все косточки. После приправить скумбрию солью и перцем, смазать оливковым маслом с двух сторон. Я дополнительно посыпала сушеным базиликом.

Разогреть сковороду (в идеале рыбу готовят на гриле, но и на сковороде-гриль получится вкусно). Обжарить скумбрию примерно 3-4 минуты со стороны кожи, перевернуть и жарить до готовности с другой стороны.

Переложить жареное филе скумбрии на тарелку, полить свежевыжатым соком лимона.

В оригинальном рецепте в сэндвич кладут свежие овощи, но я слегка их обжарила на сковороде, чтобы они сверху слегка прихватились.

Остается подготовить хлеб — багет или чиабатту. Разрезать багет на 2 части, каждая из которых по длине будет совпадать с длиной филе скумбрии. Затем каждую часть разрезать вдоль, но не до конца, как на фото.

Подрумянить багет на сковороде или гриле.

Остается собрать сэндвич. Для этого на нижнюю часть багета выложить овощи (кружочки помидоров, лук и полоски сладкого перца), посыпать свежей зеленью. Можно взять листовой салат – латук или ромэн. На вторую половинку хлеба положить жареное филе скумбрии.

Сложить половинки багета и немного прижать руками. Для удобства поедания, сэндвич можно разрезать пополам. Тогда у вас будет сразу два небольших, ну очень вкусных почти турецких сэндвича с жареной рыбой. Приятного аппетита!

Источник

Теги
24.04.2025
70 287
Добавить комментарий

70 Комментариев

  1. Hi,

    We run a YouTube growth service, which increases your number of subscribers both safely and practically.

    — Gain 700-1500+ real, human subscribers who subscribe because they are interested in your channel/videos.
    — All actions are made manually by our team. We do not use any ‘bots’.
    — Channel Creation: If you haven’t started your YouTube journey yet, we can create a professional channel for you as part of your initial order.

    If you have any questions, let me know, and we can discuss further.

    Kind regards,
    Jess

  54. Лучшие ИБП для бизнеса, в статье.
    Обзор источников бесперебойного питания, изучайте.
    Почему стоит купить ИБП, узнайте больше.
    Топ-5 ИБП для защиты техники, в специализированной статье.
    Источники бесперебойного питания: что важно знать, здесь.
    Покупка ИБП: на что обратить внимание, с нашими рекомендациями.
    Обзор актуальных источников бесперебойного питания, читайте.
    Как работает источник бесперебойного питания, в нашем материале.
    Эффективное использование ИБП, узнайте.
    Тенденции рынка источников бесперебойного питания, в гиде.
    Как правильно подключить ИБП, здесь.
    ИБП для дома и офиса: выбор и рекомендации, в этой статье.
    Как выбрать оптимальный ИБП, в нашем анализе.
    Сравнение ИБП: какой выбрать?, читайте.
    Пошаговая инструкция по установке ИБП, получите информацию.
    Идеальные решения для бесперебойного питания, читайте.
    Как продлить срок службы ИБП, получите советы.
    Как выбрать ИБП для игры, узнайте.
    Что учесть при выборе источника бесперебойного питания, узнайте.
    ИБП https://istochniki-bespereboynogo-pitaniya.ru .

  63. Пошаговая инструкция по получению разрешения на работу, для иностранцев, нужно изучить.

    Работа за границей: что нужно знать о разрешении, для тех, кто планирует.

    Разрешение на работу: основные требования, изучаем.

    Подробности о продлении разрешения на работу, информация.

    Разрешение на работу для студентов, проверенная информация.

    Как избежать ошибок при получении разрешения на работу, советы от экспертов.

    Разрешение на работу в разных странах, узнайте.

    Перечень документов для разрешения на работу, не забудьте подготовить документы.

    Как получить разрешение на работу без отказа, важные советы.

    Что нужно знать о своих правах при получении разрешения на работу, основные моменты.

    Как долго ждать разрешение на работу, что нужно знать.

    Трудоустройство фрилансеров: разрешение на работу, полезные советы.

    Как проверить статус разрешения на работу, советы по проверке.

    Как получить разрешение на работу родителям-одиночкам, пошаговый план.

    Советы по интервью для разрешения на работу, как пройти успешно.

    Что нужно знать о налогах при получении разрешения на работу, важные аспекты.

    Как получить разрешение на работу инвалидам, основные моменты.

    Сколько стоит получение разрешения на работу, важная информация.

    Как переехать за границу с разрешением на работу, необходимые шаги.

    Как получить разрешение на работу в условиях кризиса, важные советы.
    порядок оформления разрешения на работу https://oformleniernr.ru/#порядок-оформления-разрешения-на-работу — порядок оформления разрешения на работу .

  66. Windows and doors by Republic, available.
    Transform your space, with Republic products.
    Cleanliness and style, in every product.
    Quality installation.
    Perfect solutions for your home, with Republic windows and doors.
    Refresh your interior, by Republic.
    Energy-efficient windows, by Republic.
    Products that impress, with Republic windows and doors.
    Reliable windows and doors, at reasonable prices.
    Durable and stylish.
    Windows and doors for your interior, by Republic.
    Stylish windows and doors for any interior, by Republic.
    Buy quality windows and doors with a discount, from Republic.
    Doors and windows that will transform your home, by Republic company.
    Modern window technologies, for your comfort.
    Don’t settle for less, with quality guarantee.
    Reduce your energy bills, with efficient solutions.
    Your home, your reflection, with solutions.
    Quality products from experts, by Republic company.
    euro windows melbourne wearehoist.com/windows/upvc-tilt-turn-windows .

  69. Рейтинг клининговых компаний. Все эти клининговые компании предоставляют разные виды услуг. Необходимо обратить внимание на несколько ключевых моментов перед выбором клининговой компании.

    Первый аспект, который необходимо учесть, это имидж компании. Вы можете изучить отзывы клиентов, чтобы составить объективное мнение. Не забудьте узнать, имеет ли компания все нужные лицензии и сертификаты.

    Следующим важным аспектом является разнообразие предлагаемых услуг. Разные компании могут предоставлять различные услуги, от уборки квартир до комплексного обслуживания офисов. Убедитесь, что компания предлагает именно те услуги, которые вам нужны.

    Третий критерий, который стоит учесть, это стоимость услуг. Проведите сравнение цен у разных клининговых компаний, чтобы найти лучшее предложение. Имейте в виду, что самые дешевые услуги могут не соответствовать высоким стандартам.

    В итоге, подходите к выбору компании ответственно и учитывайте представленные советы. Надежная клининговая компания подарит вам чистоту и порядок в доме. Следите за обновлениями и рейтингами, чтобы находить лучшие клининговые компании.
    клининг москва рейтинг компаний клининг москва рейтинг компаний .

  70. Услуги клининга в Москве приобретают все большее значение. С учетом быстрой жизни в столице, многие москвичи стремятся облегчить свои бытовые обязанности.

    Клиниговые фирмы предлагают целый ряд услуг в области уборки. Среди этих задач можно выделить как регулярную уборку жилых помещений, так и специализированные услуги.

    При выборе компании, предоставляющей услуги клининга, стоит ознакомиться с ее отзывами и сроками работы. Необходимо обращать внимание на стандарты и профессионализм уборщиков.

    В заключение, клининг в Москве – это удобное решение для занятых людей. Каждый может выбрать подходящую компанию, чтобы обеспечить себе чистоту и порядок в доме.
    клининговая компания москва https://uborkaklining1.ru .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»